テーマ:グルメ

鶏もも肉と皮なしもも肉、皮を外すならどっちがお得?

スーパーなどの店頭では、もも肉も胸肉も「皮なし」というのを売っている。 皮をとって料理するなら皮なしの方が便利で無駄がないけれど、「皮なし」の方がグラム単価が高い。 だからいつも迷ってしまう。 皮ありで買って皮をとり量が減った場合と、皮なしで買って全量使える場合と、どっちが得なんだ・・・💧 もも肉に占める鶏皮の割合を知らない…
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簡単♪即席BBQソース(加熱用)

★即席BBQソース(加熱用) 醤油1:日本酒1:ケチャップ1:砂糖1 割合が同じで覚えやすい♪ お肉を漬け込んだりして焼く用のソース。 日本酒のアルコールが飛んでいないので、マクドナルドのナゲットのように、つけてそのまま食べる用ではナイ。 今日は大さじ2杯ずつ袋でもんで鶏手羽元を漬けて、250度で25分。 ス…
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季節限定「本搾り パイナップル」登場♪

発売日に遅れること3日、ようやく「本搾り パイナップル」を入手! 予想通り、甘い~(^^) でも香料のニオイがしないし、ちゃんと熟れた甘酸っぱいパイナップルの味🍀 甘いお酒は苦手なオラだけど、これは美味しく飲める。 ナゼ?と思ったら、ピニャ・コラーダを思い出すからだ!ココナッツミルクを足して…
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KIRIN本搾り「四季柑」カラマンシー、発売!

2018年の新作、キリン本搾り「四季柑」が発売となった! これはもう酒屋・スーパーに走って!! ズンと主張する重い酸味、ほろ苦くて爽やかな香り、年初からサイコー傑作😍 メルシャン時代から12年ぶりの「四季柑」、待ちかねた甲斐があった。 まさか10年以上の時を経て復活するとは思っておらず、キリンのニ…
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2017年の本搾りオールスター揃い踏み♪

今年もオラの「本搾り」熱は冷めることはなかった。 メルシャン時代から愛してきて、KIRINになったときに存続の危機を思い涙し(大げさ)、今では倍々で売上を伸ばして、廃版となる可能性は非常に低いといって良いと思う♡ 果汁・ウォッカ(酒)・炭酸だけの潔さを失わず、決して、決して、香料だの糖分だの入れたりせずに、変わらない…
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砂糖(糖類)・うま味調味料不使用!甘くないキムチ、いなげやで発見!

【残念な内容変更】 2017年11月、いなげや食卓応援セレクトからキムチがなくなり、似たパッケージで同じメーカー(宗家キムチ)の、漬け調味料には「果糖」が最も多く使われ、「アミノ酸」も入った、オラのキライなタイプのキムチに変更になったことを確認しました。本当に残念です。 最初に結論を書いてしまおう。 甘くないキムチ…
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ジャンボシューとメレンゲクッキー焼きました

今オラが一番よく行動をともにしているグループは、ムスメの同級生のファミリーだ。 以前も登場した、まる家、ぱんだ家、えるえる家、はいむ家の4軒。 以前の旅行記は>>コチラ その中の、まる家が、ご自宅を新築された。 今までもとっても良いマンションに住んでいたのだけれど、 さらなるレベルアップにトライ。 …
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山形を懐かしむ

山形から東京に戻り、 昼は暑いけど朝晩は涼しい気候、おいしい空気、おいしい食べ物、 そしてもちろんダディ&ママン、あーなつかしき山形よ・・・ と、思いを馳せつつ、元気を出すために、 山形を出る時にさまざまなお土産(食べ物)を運搬してきた。 ★ソウルフード、みそパン。甘塩っぱくて、味噌と卵の風味がたまらない。 …
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山形の宝石、さくらんぼ♪

今日、山形ダディ&ママンから届いたさくらんぼ♪ ダディが直売所まで行って、中身を確認して送ってくれたとのこと。 茎は緑でピンピンだし(新線な証拠)、粒はパチパチでツヤツヤ! 皮はぷちっと、中の果肉はぷりぷりと、味が濃くて本当に美味しかった♪ ダディ、ママン、ありがとう!! 送ってくれたことに感謝、気にかけてくれるこ…
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オレンジ盛り合わせ(ミネオラ、ブラッド、カラマンダリン)

オラはかんきつ類が大好き!好き好き! 会社にもいろんなかんきつを持ち込んで、お昼にむいて食べることが多い。 先日、たまたまオレンジをいろいろ買い込んだので、盛り合わせて比較してみた。 ★手前左と奥がミネオラオレンジ、右がブラッドオレンジ、 ★手前左がブラッドオレンジ(色薄い!)、右がミネオラオレンジ、奥がカラマン…
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本日のランチ(CLEMA:渋谷)

今日も携帯からUP。 携帯のカメラがしょぼいので、暗い画像で失礼つかまつる。 今日は会社の近くにあるカフェダイニングにランチに行ってきた。比較的最近できて、とてもお気に入りの店なのだ。 お昼は、いつもだいたいコンビニで牛乳とサラダを買い、会社に大袋でおいてある「フルーツグラノーラ」というシリアルを食べるのが習慣のオラ。…
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20万アクセス記念プレゼントケーキ発送しました♪

先日、「オラの日常」20万アクセス記念のプレゼントを企画した。 オラ自身は、オラが小さかった頃いかにどんくさかったか、中学高校といかに色気のない女学生だったか(笑)、その後も失敗と成功を繰り返し、運命はあざなえる縄の如し・・・、自分の人生をよーく知っているだけに、こんなオラが公開しているブログが20万アクセスを達成するなんて、信じ…
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山形の味その11 ベーカリー中村屋のコッペパン

うそでしょー・・・という呆れ声が聞こえてきそうな古さ、2月のネタをアップ(笑)。 *** 今日、オラ達はぷくたんを連れて、いつもの愛すべきパン屋さん「パンステージマイ」に行ってきた。うちからは車が便利なのだけど、西武線だと東伏見駅から徒歩4分だそうなので、沿線の方はぜひ・・・。 いや、パンステージマイの宣伝をしたいので…
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山形の味その10 十一屋モコモコシュー

はるか前になってしまった山形ネタをアップ・・・でも最初に、謝っておきます。 ごめんなさい!すみません! *** 今回は、オラの大好きな和洋菓子店「十一屋(じゅういちや)」の新製品、「モコモコシュー」を紹介したい。 一昨年の11月には十一屋のモンブランを紹介した。今でもオラの中では最高のモンブランとして、山形に帰省する…
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山形の味その9 からしみそラーメンだるまや

山形は蕎麦処である。 とにかく、市内・県内のどこを歩いていても、蕎麦屋がたくさんある。 そしてどこの蕎麦屋も、それぞれ個性を押し出した蕎麦を用意していて、とにかくうまい。 でまた、気の毒になるほど価格が良心的。この味でこの価格?とびっくりすること請け合い。 山形の人は、べつに「通」な人じゃなくても、誰もが「贔屓の蕎麦屋」を持…
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キリ番プレゼント用ケーキの練習(^^)

この3連休は充実の日々を送っていた! 土曜日は、ぷくたんハーフバースデー。相棒の演奏会準備でバタバタしつつも、夜には一応夫婦だけでお祝いすることができた。 日曜日、相棒の演奏会の開催地がちょっと遠かったのでオラは応援に行かず、自宅に大好きなお友達が遊びに来てくれた。以前にも増して良い時間を過ごすことが出来て、感謝、感謝・・・…
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春の香り 簡単いちごソース(レシピ付き)

春の香り、苺ソースを作った♪ 今の季節、スーパーでは苺がたくさん並んでいる。本当の旬は初夏なんだけど、どうしても春のイメージでこの時期いちばん売れるのかもしれない。 昔、山形じいちゃんが元気だった頃に広い畑に苺をたくさん植えていて、たしか5月末か6月になると、毎日大きなボウル一杯収穫してきてくれたっけ・・・(^-^) 今日…
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キビ砂糖の甘み食パン(レシピ付き:HB)

ホームベーカリーの自動コースで焼いたもので、写真なし、レシピのみアップです・・・。 今日は、素朴だけど甘みのあるパンが食べたくて、キビ砂糖の食パンを作ってみた。味見をしたらすごく美味しくてみんなであっという間にどんどん食べてしまったので、写真が撮れなかった(笑)。 ★キビ砂糖の甘み食パン (キビ砂糖はスーパーでも手に入りや…
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山形の味その8 ボードレールのシュークリーム

昨日の誕生日でケーキがわりに食べたシュークリーム。 山形の「ボードレール」という店のもので、今回初めて食べたのだ。 実家から車でしばらく走ったところにあり、店の看板には「朝焼きシュークリーム」と大きく書いてあり、通りかかるとその看板が気になって気になって・・・。 いつものオラの「うまいもの見っけ勘」にビンビン響いていたのだった…
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黒ごまチーズマーブルパン(レシピ付き)

今日は、年度末。世間は多忙の極致かもしれないが、オラは、今日もなるべく動くようにしながら、自分の身体に変化がないかだけを待っていたのだ。・・・無かった。むーん(笑)。 というわけで予定通り、こしあんマーブルパンを焼くべく、残っていたこしあんを練り直し、生地をホームベーカリーに仕掛けて捏ねながら、いただいたブログのコメントにお返事を…
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こしあんマーブルパン(レシピ付き)

すみません!今日はしょっぱなから自画自賛です。 今日は、超~美味し~~~いパンができた! 名付けて「こしあんマーブルパン」。 こないだ100円ショップで手に入れた型を使って、また可愛いくて美味しいパンができないかと思って、思索を練っていた。家族からのリクエストはあんパン。リクエストと同時に山形ママンがこしあんを煮てくれた・…
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相棒山形に来て東京に戻る・・・

4週間ぶりに山形に来て、金曜夜から2泊した相棒が、先ほど新幹線に乗って帰ってしまった。 「はいむっちがいないと生活がすさむねえ・・・」としみじみ言うので可愛げがある(笑)。よしよし。 食生活も思い切りすさんでいるらしいので、山形に来るとどうしても「とにかく栄養のあるうまいものを!」と、オラのみならず山形ダディ&ママンも張り切って…
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豆乳ドッグパン&コロッケドッグ(レシピ付き)

昨日の山形は大雨・大風だったが、今朝からは雪が降っている。積もるほどではないのだけど、寒い!昨日焼いた「蜜りんごの豆乳スイートロール」は、夜に東京から来る相棒に1個残してもう全部なくなってしまったので、今日は豆乳ドッグパンを焼くことにした。 今までの豆乳パンはわりと甘めの生地でそこが売りだったんだけど、今日は、具を挟んで食べる食事…
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蜜りんごの豆乳スイートロール(レシピ付き)

昨日は100円ショップに寄り、けっこうたくさん買い物をした。 普通の店と大して変わらない値段のものもあるけど、パン作りの型などは10分の1くらいの値段だったりする。品質もそれなりだから使うときも工夫が必要だったりするけど、十分間に合うのだ。 生活用品・消耗品などに加えて、直径12センチのケーキ型(底が取れるもの)を4個、それにピ…
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レーズンロール(レシピ付き)

こないだのシナモンロールに続き、今回はレーズンロールを作った。こういうぐるぐる生地を作るのは楽しくて大好き(^-^) シナモンロールと生地は同じだけど作成途中の写真が増えました。 ★レーズンロール ★レーズンロール(10個分) 材料 <生地> ・強力粉 400g ・イースト 5g ・きび砂糖 45g …
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山形の味その7 名代たいやき「わかば」

昨日のお墓参りの帰り、お寺から山形じいちゃんの病院までの道の途中に、オラの大好物の店がある。 名代たいやき「わかば」というお店で、小ぢんまりした店では、カニバサミみたいなヤットコのような、たいやきを1個ずつ挟んで焼ける道具で焼いている。 ここのたいやきは、皮も香ばしくて端っこのコゲてるところがまた美味しく、あんこは大粒小豆がみっ…
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東京からお客様来訪♪

夕方、東京からお客様がやってきた♪ 会社の同僚でもあり、ホームパーティでお互いの家に招待しあったりという楽しいお友達でもあり、そんな彼女が2時間だけ、山形に来てくれたのだ(^^) もちろんその2時間のためだけに東京・山形間を往復してくれたわけではなく、福島のご実家にご用があり帰省する際に山形まで足を伸ばして下さったのだ(ホッ(笑…
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オラ愛用のオーブンとHB(超長文です(^^; )

最近、オラの使っているオーブン・ホームベーカリーの機種について、また、最終的にエムケーのホームベーカリーを勧めるのはなぜ?と聞かれることが多くなりました。 ウンチク語り魔のオラとしては、こんなオラにでも質問していただけるのはすごく嬉しくて(^^)質問してくれる人が多いということは、ブログにアップすれば読んで下さる人もいるかな?と思って…
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シナモンロール(バターロール生地で。レシピ付き)

なんだか無性にシナモンロールが食べたくなった。ちょっと前に友達がシナモンロールを作ったと聞いてからずっと頭のどこかにひっかかっていて、とうとう今朝それがどかーんと来たのだ(笑)。 といっても今の体調でデニッシュ生地は荷が重いので、バターロール生地の糖分をきび砂糖にしてホームベーカリーで捏ね、簡単にシナモンシュガーを巻いて焼くことに。 …
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ホワイトデーに驚く♪

世の中はホワイトデーだ・・・。 というのにオラの実家では胃腸風邪で地獄絵図、みんな生還して治ったかと思った次の日に、甥っ子二人がすごい咳・・・胃腸の次は呼吸器かい・・・と、暗澹としていた。 東京のオラの相棒もインフルエンザで寝込んでいる。 まあホワイトデーなんて元々日本のお菓子屋さんの陰謀だしほれ、騒ぐこともあるまい、なんて一…
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