手打ちパスタ(パスタマシン使用)

最近、魅力的な調理家電が次々と発売され、物欲が刺激されている。 が、オラは昔から凝り性で道具持ち。粗末にしてはイカン。と思い立ち、昔買った道具を引っ張り出そうキャンペーンを実施中である。 今回はムスメが生まれる前に買ったパスタマシンで手打ちパスタを作るの巻。 10数年前の記憶と、最近のパン作りで多少は身についた“手の勘…
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本搾り「冬柑」本日デビュー♪記念写真:今年の本搾り揃い踏み

待ちに待ったキリン本搾り「冬柑」が本日デビュー♪ ★改めてよく見たら、昨年とデザインが一緒だった。ちょっと寂しい(笑) 申しわけないが「秋柑」が(オラにとっては)イマイチだったこの秋、冬柑が出るのを待ち焦がれていたのだ。 かぼす・すだち・ゆず・グレープフルーツ、果汁10%、ウォッカ、炭酸水。 この潔さはやっぱり本…
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スローブレッド・ジャパネスクでフランスパン

昨年の夏から狂ったようにパンをやいていたけれど、春くらいから一段落。 時間を作ってでも焼く→時間があれば焼く、くらいに落ち着いた現在。 糖分を加えずにちゃんと焼けるのかが不安で、 粉400gにイーストを8g、モルトエキスを4g入れるレシピで作っていた。 けど・・・やっぱりそれじゃダメな気がして、少しずつ減量し、 粉40…
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