忙しくなってきました

チョコチップ入りって、初めて焼いたかも・・・ オラの仕事は、まあいつもヒマってことはぜんぜんないのだけど、 月末・月初が、ヒジョーに忙しい。 週4日、パートタイムにしてもらっているのだが、 週休がとれず(月なかばに代休を取らせていただくが、それもなかなか・・) 定時にもなかなか上がれなくなってくる。 ムス…
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レシピ決定版メレンゲクッキー

カスタードクリームやカルボナーラなどを作ると、卵白が余る。 面倒な時はスープに入れてしまうが、「焼きたい欲」が充ち満ちている時は、 メレンゲクッキーにするのがイイ。 ところが、このメレンゲクッキーの配合については諸説さまざまあって、 レシピサイトを見ながらいろいろ作ってみて、そこそこ美味しくできるんだけど、 なんとなく物足…
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無香料の柔軟剤、ラヴ。

数年前からちまたで流行っている、香りの柔軟剤とやら。 海外銘柄のダウニーあたりから始まって、日本の柔軟剤も、 次々に強烈な香りのものを打ち出し、爆発的に?普及した気がする。 オラはあの人工的な香りがものすごく苦手。 冬以外は我が家は柔軟剤なしで乗り切れるけれど、 フリースや、混紡のウール、化繊の裏地、タイツなど…
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カリフラワーの蒸し方(独断による)

花野菜が大好きだ。(出た、大好き宣言) カリフラワーとかブロッコリー、種々ある新種の花野菜、みんな好き。 忙しい時はレンジでチンして蒸してしまうが、 そうでなければ、鍋で蒸して食べるのが一番好き。 そして、蒸した後は水にとらず、乾いたペーパータオルをかけておく。 ★ご近所の農園の朝どり。オラの特大の手にはみ出る巨大…
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セロリのマリネ(レシピ付き)

写真を、ちゃんと撮るのを忘れてしまった。あとで思い出したらアップするか。 セロリというのは好き嫌いが分かれる野菜だ。 オラは大好きだけど、相棒は最近になって好きになり、ムスメはニオイが嫌い。 やっぱあのニオイだな。好き嫌いは。 セロリの繊維を断ちきるように斜めに薄切りして、マリネにすると、恐ろしくウマイ。 しゃきしゃき…
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煮りんご、コンポートのちょっとしたコツ

フカフカ空虚な煮りんごにしないコツ。 煮汁が十分上がったら火を止め、お皿で重しをかけ、 グーッと押して、全て煮汁に浸かった状態にして一晩寝かせてみてくだされ。 翌朝、黄金の煮りんごと出会えるはず♪ ★はい、ググッと押して。 ★しっとり♪
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