オラの日常

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zoom RSS アボカドとマグロのカルパッチョ風(レシピ付き)

<<   作成日時 : 2004/12/24 00:10   >>

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記念日ご飯で、当日に作ったのはアボカドとマグロたたきのカルパッチョ風だけ(笑)。これは「今風の居酒屋」などで必ずあるメニューのような気がする・・・。でも簡単で美味しいので、小洒落たのをもう一品!と思ったときにオススメ。

★6個はオラ達で。4個は階下の両親におすそ分け。偶数じゃないと喧嘩になる・・・


★アボカドとマグロたたきのカルパッチョ風

・アボカド 黒く熟れたところ1個
・マグロたたき 中落ちとかネギトロみたいなの100g弱
・白ネギ 10センチほど 小口切りにしたあと冷水で揉んでさらす
・ワサビ チューブなら2〜3センチくらい出す
・醤油 大さじ1
・フランスパン 1センチ弱の薄切り 10枚
・あればベビーリーフ(ハーブの新芽、袋入り)

アボカドは包丁で、タネに向かってぐるりと一周刃を入れ、半球を手に持ってねじるとパカンと取れるので、スプーンで掬って果肉を全部出す。それを包丁で1センチ角くらいに切る。

マグロは中落ちなら包丁でたたき、ネギトロ用ならそのままで。

白ネギは極うすく小口切りにしてから、揉んで冷水にさらすと、エグ味や嫌な匂いが消える。

アボカド、マグロ、白ネギに、ワサビ・醤油を入れ、ぐるぐるぐるぐるとよく混ぜる。アボカドが少し崩れる程度に混ぜる。

フランスパン薄切りを10枚作り、その上に盛り付け、ベビーリーフも色よくのせて、出来上がり。

簡単すぎ・・・?
もっとコクがあるのが好きならマヨネーズを入れてもいいんだけど、カロリーが・・・。というわけで今日はマヨネーズなしで。








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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
「しあわせ」の味ですね。
私もまねして作ってみたいデース。
手作り
2004/12/24 07:02
サラダほうれん草があるからアレンジして
今夜のイブ料理にいっただきまぁ〜〜〜す。(*^-゚)⌒☆

noba旦と二人、イブの食卓を囲みたいですね〜
子供達? ハァーそれぞれ ですわ〜((((^Q^)/

はいむ家は今夜も幸せ気分♡♡かしらね〜〜
nobara
2004/12/24 09:10
手作りさん ありがとうございます、ぜひ作ってみてください♪
余ったタネは、手作りさんが最近ハマってらっしゃる室内栽培で芽を出して鉢植えになることもありますよ〜。タネのお尻を上に向け、少し土から顔を出すくらいに埋めて、運がよければ芽が出ます。
オラは今回のタネ、洗って少し乾燥させてから植えてみるつもりです。
昔、芽が出たんですが30センチくらいになったところで枯れてしまって(涙)
はいむ
2004/12/24 10:33
nobaraさん わあい、nobaraさんも作ってみて下さるのですね〜♪今日はnoba旦様と良い夕べとなりますように・・・(^-^)
子供達といってもnobaraさんのお子さんはもう社会人さんですものね、なかなかイブの日に家にはいませんよね・・・(笑)
うちは今夜またなにか面白いメニューを考えてみようと思います。なんにしようかな〜・・・。nobaraさんと同じ生協にて、チキン骨付きモモは買ってあるので、サイドメニューを考えてるところです。
はいむ
2004/12/24 10:36
Merry Christmasはいむー。
良いクリスマスを過ごして増すかー。
来年は子供ちゃんと一緒かな???
にーに
2004/12/25 11:12
にーにさん ありがとうございますー!メリークリスマス♪
楽しいクリスマスを過ごしてます、年賀状作りながら(笑)。
来年はどんなふうに迎えられるでしょう?それも楽しみ。
食べすぎで体重計乗るのが怖いです・・・汗
はいむ
2004/12/25 18:31

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