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zoom RSS カリフラワーの蒸し方(独断による)

<<   作成日時 : 2014/11/12 20:03   >>

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花野菜が大好きだ。(出た、大好き宣言)
カリフラワーとかブロッコリー、種々ある新種の花野菜、みんな好き。

忙しい時はレンジでチンして蒸してしまうが、
そうでなければ、鍋で蒸して食べるのが一番好き。

そして、蒸した後は水にとらず、乾いたペーパータオルをかけておく。

★ご近所の農園の朝どり。オラの特大の手にはみ出る巨大さ!200円
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★うまっ。水っぽくなく、ホクホク。
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鍋に1センチ弱の水を沸かし、切ったカリフラワー(ブロッコリー等)を入れ、
フタして蒸す。

そのまま皿にあげてから、乾いたペーパータオルをかけて、
自然に冷ます。

水にとると水っぽくなるし、放っておくと乾くし、ラップじゃベチョっとするし、
この絶妙の保湿加減とぬくもりがヨイ。

ただ、誰に習ったわけでもないし、正しい作り方なのかも知らないけれど、
とにかくオラが好きな味になる。そんなわけで、

「独断による」ってことで・・・。


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