オラの日常

秋の収穫を祝う歳時、芋煮会。 河原に集い、鍋に芋煮汁を煮て食す。 ところがこれは地域色の歳時で、しかもワード一回では変換しない。 辞書機能に「芋煮会」と覚えさせてみた。 ...続きを見る

10月4日（土）、先日オラが退職した会社の皆さんが、送別会を開いてくれた。 これまた、しばらく前に話は遡る・・・。 ...続きを見る

山形にいらしてたくさん「ネタ」を仕入れていらしたのですね。
記事の行間に、はねたいほどの喜びが感じられ、こちらまで元気をいただいた気分になります。有難うございました。美味しいお料理のレシピも分りやすくお気持ちが篭っていて嬉しく読ませていただいております。芋煮もおいしそうですね。皆様で賑やかに食べるのも味付けですね。お幸せがあふれているのを感じます。

手作りさん、いつもコメントありがとうございます！
いくつになってもオラは山形大好きで、どうしても嬉しさが隠せないようです・・・。年をとって二人とも退職したら、夫婦で山形に移住しようと思っているくらいなのです。手作りさんもお孫さんが遊びにいらしたときなどにもきっと楽しい食卓を囲まれていることと思います。

はいむさん、山形を離れても山形を愛し続けていらっしゃるようでとても嬉しいです。
最近は、川原（馬見ヶ崎川）で芋煮をする機会も、めっきり減ってしまって（自分は）さびしい気分でおります。（山形に住んでいながら駄目だな〜）
ほんとに、山形の秋の風物詩ですね。昔は、雨が降ろうが川原で（橋の下など）で芋煮をするのが普通でしたがｗｗ
所で、ハイムさんの小学校では、学校行事で芋煮会はなさいませんでしたか？
僕たちの頃は、歩いて川原まで行って芋煮会をした記憶があります。
場所取りから、何から懐かしいです。

参考　日本一の芋煮会（毎年9月第一日曜日開催　3万人分）
牛肉　1.2ｔ　里芋　3ｔ　葱　3500本　こんにゃく　3500枚　醤油　700ℓ　日本酒　63ℓ　砂糖　20ｋｇ（砂糖だけはっきりしないｗ）
また、日本一の芋煮会といえども、ちゃんと薪で煮てます。

chik_takさん　うふ。オラが山形をこよなく愛してるのが伝わったようで、嬉しいです。今は義両親と同居してるし仕事もこちらでしているので動けませんが、将来の移住先としてけっこう真剣に考えてます。
芋煮会、学校行事で馬見ヶ崎川原にて「当然」やってました（笑）。あれで山形人は小さい頃から、焚き火で火加減するコツなどを覚えるんですよね！懐かしい・・・。雨の日は橋の下が大混雑するんですよね〜。

芋煮会へアクセスしてくださる方がいっきに増えているようですが・・
ちなみに牛肉は普通芋が煮えあがってから入れる方が多いようです。
私は、あまり高くない牛の場合は炒めてから取りだし、高級なおいしい牛肉の時は芋が煮えてから入れて味付けをします。
きのうのテレビで芋煮会のシーズンがどんどん早くなっているといっていました。
ほんとにそうだなあと思います。
最近は暑さが厳しいのでやっぱ行かなくなって自宅芋煮会ばかりです。
天高くすっきりした秋、ちょっぴり肌寒い時、アツアツの芋煮が最高なんです。
なんでだろう。
女心と秋の空といいますから予定が立たないんでしょうね。規模が大きくなる
と。我家でははいむが子供の頃はその日の天気をみてから、今日は芋煮しようってんではがまを（薪でごはんをたく釜）持って、おらやんだのばあちゃんを中心に材料を集めて出掛けて行ったもんでした、はい。
時代の流れで行事の中味も変わっていくんですねえ〜。

ママン！コメントありがとう。
時節柄、Yahooから検索してオラのブログにアクセスしてくれる人が増えてるみたい。そうそう、アウトドアでは煮えあがってから最後に牛肉とネギを入れる場合が多いよね。インドアではママンの言うとおり、肉質で変えるといいものね。というわけで、時間があったらアウトドア用に「牛肉後入れ法」もアップしようかな？
最近では、家族単位で行動するのもままあるとして、でも、個々が忙しくて家族全員で芋を煮てる場合じゃないよー的になっちゃうのかもしれないね。オラが小さい時は、芋煮会だ、花見だ、よくみんなで歩いたよね。あとお盆の温泉1泊とか・・・。いい思い出になってるよ。オラもぷくたんにそんな思い出をたくさん作ってあげたいなあって思うよ。東京の家の思い出もしかり、山形ばあちゃん達との思い出もしかり、たくさん作ってあげたいです。

先週、生協の注文で芋煮の材料を頼んでしまい、昨日とどきました！
ここにレシピが載っているので助かります。
ぷくたんが大きくなったら、また一緒に芋煮会やりたいですね。
とりあえず今年は、家ではいむさんレシピで作ってみようと思います。

それから、ママンさんのコメント・・・素敵ですね。
素晴らしい親子関係なんだな〜ってわかります。

minaさん　わーい、こんな埋もれた古い記事まで活用してくださってありがとうございます！今日あたり芋煮を味わってらっしゃるのでしょうか？いいなあ・・・ジュル。ぷくが大きくなったら、ぜひまた川原で芋煮会やりましょうね(^^)楽しみ〜。minaさんちの娘さんもびっくりするほど大きくなって。ぷくと遊んでやってね、とお伝え下さい♪
ママン・・・身内が言うのもナニなのですが、お陰さまで、元気で楽しい母がいてくれて、オラも安心していられます。実家に帰ると掛け合い漫才みたいになってますが（笑）孫の面倒を見つついつまでも元気でいてほしいなあと思ってます。

ネギがとても多くていい

スーパーで千葉県産の里芋を見つけ、オージービーフを買って芋煮をしようと思った。息子の嫁が福島県民だったので、作り方を聞いてみたけれど期待したような情報が帰ってこなかった。
おかげさまで材料を無駄にしないで、それなりに美味しく消化できました。里芋の処理が面倒で、本場の皆様がどのように処理するのか知りたいとおもっています。ありがとうございました。

だんごむしさん　お返事が遅れてしまいすみませんでした！はじめまして。コメントありがとうございました！
里芋と牛肉、美味しく消化できたようでよかったです(^^)
同じ東北といっても、地域によって芋煮会の味付けや具材は全く異なっているので、福島ご出身のお嫁さんも、牛肉と里芋では作り方をご存じなかったかもしれませんね。本文にも書きましたが、仙台だと豚肉で味噌味ですし・・・。
里芋の処理ですが、山形では「洗い里芋」といって、皮をむいて水に浸して、ビニール袋詰めになった里芋を使うのが一般的です。あれは便利で美味しいので良かったです！冷凍とは全然違います。皮・土つきの里芋の処理は大変ですよね。東京では、いつも手袋使用でひたすら頑張ります。東京でも「洗い里芋」売って欲しいです。

富山県民です。実家の父が突然「芋煮会がしたい」というので　レシピしりたくてここにたどり着きました。早速やってみたいと思います。（室内でですが）きっと父はどこかで小耳にはさんだ「芋煮会」と言うフレーズが気になったのでしょう。残念ながら「洗い里芋」ではなく　自家栽培の里芋を木製の里芋洗い機（水車の小さいやつになかに泥付きの里芋を入れ川で水流で回しながら皮を剥くもの）できれいにして使います。

もーちゃんさん、はじめまして！初コメントありがとうございます(^^)
そうですか、富山で芋煮会ですか(^^)屋外なら格別ですが、室内でも、秋を感じながらワイワイ食べれば十分立派な芋煮会です！お父様、きっと耳慣れない「芋煮会」をやってみたかったのでしょうね。
里芋洗い機！！すごい・・・自家製の里芋と洗い機があれば、オラだって「洗い里芋」など使わないことでしょう、絶対に！きっと、洗い里芋を使ったのの倍は美味しく出来ることと思います。うらやましい〜です。

自分の誕生日に母親が山形から上京してきて芋煮を作ってくれたんですが、なんか泣きそうになったね・・・お袋の味に・・・

黒猫さん　はじめまして！コメントありがとうございます〜！オラも同じく、山形出身で東京在住です。お袋の味、オラの母（山形ママンとして登場）は秋田出身なのですが、長らく山形に住むうちに山形の味と、そしてきりたんぽなど秋田の味も、オラのお袋の味として定着しています。離れると親のありがたみが急に感じられるようになり、折にふれ思い出したりします。黒猫さんのお母さま、誕生日に上京して芋煮なんて、ツボをついた優しさですね。泣きそうになる気持ちがよくわかります。